Zum 6 personen
Zum 6 personen
Beginnen Sie damit, den Grill anzuzünden.
Grillen Sie die Auberginen und Paprika.
Die Paprika in Streifen schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen und beiseite stellen.
Nehmen Sie das Fruchtfleisch der Auberginen und legen Sie es zurück auf den Grill. Legen Sie das Herz beiseite.
Mit Öl, gehacktem Knoblauch, Petersilie und Koriander pürieren. Mit Pfeffer, Salz und Kreuzkümmel würzen.
Die geschnittenen Zucchini auf dem Grill grillen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Die halbierten Kirschtomaten mit Öl bestreichen und 20 Minuten grillen.
Toasten Sie die Brotscheiben 2 Minuten lang.
Den Auberginenkaviar auf jede Brotscheibe streichen.
Anschließend Paprika, gehackte Tomaten, Zucchiniwürfel und Rosinen darauf verteilen.
Vor dem Servieren mit gerösteten Pinienkernen bestreuen und Rucola hinzufügen.
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