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auberginen

Verringert das Cholesterin, entgiftet den Körper und verbessert die Nierenfunktion. Die Aubergine ist aufgrund ihres hohen Fasergehalts sehr effektiv als Abführmittel. Es ist auch wirksam, den Blutdruck dank seines hohen Kaliumgehalts zu senken. Entdecken Sie die Rezepte, die auf gesunder Auberginen, die Ernährungswerte der Auberginen, die Anzahl der Kalorien, das Vitamin, die Eisenaufnahme usw. basieren, usw.

Wann essen ?

Wann essen ?

Hochsaison Beginn oder Ende der Saison Nicht die Jahreszeit

Rezeptvorschlag

92

Calories
Gegrillte auberginen mit mozzarella
Gegrillte auberginen mit mozzarella
Salate Recette équilibrée

222

Calories
Auberginengratin auf
Auberginengratin auf
Geschirr Vegan

3

Calories
Im ofen gebratene auberginen
Im ofen gebratene auberginen
Einträge Vegan

1

Calories
Auberginenkaviar mit honig und rosmarin
Auberginenkaviar mit honig und rosmarin
Einträge Recette équilibrée

261

Calories
Risotto mit gemüse und kurkuma
Risotto mit gemüse und kurkuma
Gemüse und Hülsenfrüchte Recette équilibrée

225

Calories
Hühnchen-couscous mit sechs gemüsen
Hühnchen-couscous mit sechs gemüsen
Gemüse und Hülsenfrüchte Recette équilibrée

8

Calories
Ratatouille
Ratatouille
Geschirr Recette équilibrée

2

Calories
Sonnengemüse-tarte
Sonnengemüse-tarte
Einträge Recette équilibrée

317

Calories
Gegrillte auberginen mit joghurtsauce
Gegrillte auberginen mit joghurtsauce
Geschirr Recette équilibrée
Ernährung
Werte pro 100 Gramm

Kalorien
25 cal
Fett
0 g
Cholesterin
0 mg
Natrium
2 mg
Kalium
229 mg
Kohlenhydrate
6 g
Protein
1 g
Zucker
3 g
Vitamin B.
0 mg
Vitamin C.
2 mg
Eisen
0 mg
Magnesium
14 mg
Ballaststoffe
3 g
Calcium
9 mg

FAQ

Wie man aubergine im ofen macht ?
Um eine Aubergine im Ofen zu kochen, schneiden Sie sie in Ringe, Scheiben oder einfach in zwei Hälften. Das Fleisch mit einem Messer zerquetschen, um das Kochen zu erleichtern. Die Auberginen mit Olivenöl bestreuen und vor dem Kochen mit Knoblauch und Kräutern bestreuen.
Wie man die haut von der aubergine entfernen ?
Um die Haut von einer Aubergine zu entfernen, schälen Sie sie senkrecht mit einem gezackten Klingenschäler und gehen Sie in die entgegengesetzte Richtung zu Ihrem. Um es leichter zu schälen, waschen und trocknen Sie die Aubergine vor dem Grillen im Ofen 20 Minuten bei 180 ° C, indem Sie sie regelmäßig drehen. Legen Sie dann das Gemüse in einen Gefrierbeutel oder eine luftdichte Schachtel. Sobald die Aubergine abgekühlt ist, entfernen Sie die Haut leicht von Hand oder kratzen Sie sie mit einem Messer ab.
Wie man auberginenchips herstellt ?
Schneiden Sie Ihr Gemüse mit einer Mandoline in sehr dünne Ringen in sehr dünne Ringe. Zeichnen Sie die Ölscheiben leicht vor, bevor Sie sie im Ofen bräunen. Es ist möglich, sie 1/2 Stunde vor dem Kochen mit Salz auszuspulen. Verwenden Sie Espelette Pepper, Thymian, Korianderpulver oder Knoblauch, um Ihre Chips zu würzen.
Wie man einen guten auberginenkaviar macht ?
Um einen guten Auberginenkaviar zu machen, verwenden Sie die richtigen Zutaten: fleischige und glänzende Haut, ein gutes Olivenöl, Knoblauch, um den Kaviar zu würzen ... die Auberginen können im Ofen oder in der Pfanne gekocht werden.
Wie man ein auberginen -konfit macht ?
Lassen Sie das Gemüse in kleinen Würfel mit Knoblauch, Zwiebeln und Olivenöl im Ofen oder in einer Pfanne in kleinen Würfel geschnitten. Fügen Sie Gewürze, aromatische Kräuter oder Tomatenpüree für mehr Geschmack hinzu.
Wie man auberginenkaviar macht ?
Um Auberginenkaviar zu machen, lassen Sie ein Gemüse pro Person. Die Auberginen halbieren und Schnitte können 10 Minuten lang im Ofen bei sehr hoher Temperatur gekocht werden. Die Zubereitung kann auch in der Pfanne mit Auberginen mit Olivenöl und Kräutern durchgeführt werden.
Wie man einen hausgemachten auberginenkaviar behält ?
Der hausgemachte Auberginenkaviar bedeckt mit etwas Olivenöl nach jedem Gebrauch und hält ziemlich lange kühl. Legen Sie Ihren Auberginenkaviar für eine Lagerung von 8 bis 10 Monaten in die Gläser und sterilisieren Sie sie.
So wählen sie die auberginen ?
Suchen Sie nach Auberginen, die fest, glänzend und schwer für ihre Größe sind. Vermeiden Sie die Auberginen, die leicht sind, weich sind oder Schwachstellen haben. Die Auberginen müssen glatt sein, ohne Unebenheiten oder Risse. Die dunklen Flecken sind häufig und normal, aber wenn die Flecken weich oder faul sind, ist die Aubergine nicht frisch. Der Auberginenstamm muss grün und nicht verdorrt sein. Wenn der Stiel trocken oder braun ist, kann es ein Zeichen dafür sein, dass die Aubergine nicht frisch ist. Wenn möglich, wählen Sie organische Auberginen, um Pestizide und Chemikalien zu vermeiden. Wenn Sie die Aubergine leicht drücken, sollte er leicht unter Druck nachgeben, aber nicht zu viel. Eine zu weiche Aubergine kann zu reif sein, während eine zu harte Aubergine unreif oder von geringerer Qualität sein kann.
Wie man die aubergine behält ?
Entfernen Sie zuerst die Laken und den Auberginenstamm. Waschen Sie die Aubergine vor kaltem Wasser vorsichtig, um alle Schmutz- oder Pestizidreste zu entfernen. Trocknen Sie die Aubergine vorsichtig mit einem sauberen Handtuch oder einem Salatspinner. Legen Sie die Aubergine in eine perforierte Plastiktüte oder einen luftdichten Behälter. Legen Sie die Tasche oder den Behälter in die Gemüseschublade auf den Kühlschrank.
Wie man aubergine kocht ?
Schneiden Sie die Auberginen in dicke Scheiben, bürsten Sie sie mit Olivenöl und grillen Sie sie auf einem Grill oder einer gegrillten Pfanne, bis sie zart und golden sind. Schneiden Sie die Auberginen in der Länge nach halbiert, entfernen Sie das Fleisch und füllen Sie sie mit einer Zubereitung, die auf Reis, Gemüse, gehacktem Fleisch oder Käse basiert. Backen Sie sie im Ofen, bis die Oberseite golden und knusprig ist. Braune Zwiebeln, Knoblauch, Paprika und Zucchini in Olivenöl und die Auberginen in Würfel und frische Tomaten hinzufügen. Köcheln lassen, bis das gesamte Gemüse zart und lecker ist. Grillen Sie die gesamte Aubergine auf einem Grillen oder im Ofen, bis sie zart und gekocht sind. Entfernen Sie die Haut und mischen Sie das Fleisch mit Knoblauch, Zitronensaft, Olivenöl und Gewürzen, um ein cremiges und leckeres Püree zu erhalten. Ersetzen Sie die Nudeln durch Lasagne durch gegrillte Auberginenscheiben für eine leichtere und gesündere Version des klassischen Gerichts. Braune Zwiebeln, Knoblauch und Gewürze in Olivenöl, Auberginen in Würfel und Kokosmilch hinzufügen. Köcheln lassen, bis die Auberginen zart sind und das Curry verdickt ist.
Welche gerichte passen gut zum geschmack der auberginen ?
Die Ratatouille: Ein Gericht mit provenzaler Herkunft aus Gemüse, einschließlich der Auberginen, kochte. Moussaka: Ein griechisches Gericht, das geröstete Auberginenschichten, gehacktes Fleisch und Béchamell -Sauce kombiniert. Aubergines werden häufig in Currys verwendet, da die Gewürze gut absorbiert. In dünne Scheiben geschnittene Auberginen können als Pizza -Garnitur verwendet werden, oft in Kombination mit anderen Gemüse und Käse. Eine vegetarische Alternative zur traditionellen Lasagne, wo die geschnittene Auberginen die Nudeln ersetzen. Aubergine -Kaviars: Eine Zubereitung, die auf gerösteten Auberginen und Brei basiert, oft als Dip oder Spread serviert. Die Auberginen können in dicke und geröstete Scheiben in der Pfanne oder dem Grill geschnitten werden, oft mit einem Spritzer Olivenöl und Salz bewässert.
Was sind die vorteile der auberginen ?
Aubergines sind reich an Ballaststoffen, was zur Verbesserung der Verdauung und zur Verstopfung beitragen kann. Aubergines sind reich an antioxidativen Verbindungen, die dazu beitragen können, das Risiko einer Herz -Kreislauf -Erkrankung wie Atherosklerose und Schlaganfall zu verringern. Aubergines enthalten Verbindungen, die zur Regulierung des Blutzuckers zur Regulierung von Menschen mit Diabetes beitragen können. Aubergines sind ein kalorienarmes Gemüse und reich an Ballaststoffen, die dazu beitragen können, den Appetit zu verringern und Gewichtsverlust zu fördern. Aubergines sind reich an Antioxidantien wie Vitamin C und Carotinoiden, die dazu beitragen können, das Immunsystem zu stärken. Aubergines sind reich an Mineralien wie Kalium, Magnesium und Kalzium, die für die Knochengesundheit wesentlich sind. Aubergines enthalten Antioxidantien, die dazu beitragen können, bestimmte Krebsarten wie Darmkrebs zu verhindern.

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