Zum 4 personen
Zum 4 personen
Bitten Sie Ihren Fischhändler, den Fisch mit dem Kopf auszunehmen und dann auf jeder Seite des Fleisches drei diagonale Schnitte zu machen.
Tomaten und Kartoffeln schälen, in ein Zentimeter dicke Scheiben schneiden, Paprika waschen und in Streifen schneiden.
In einer Schüssel Olivenöl mit Gewürzen vermischen und Knoblauch, Petersilie und Koriander hacken.
Die Tomaten in eine große, hohle Tonform geben, mit den Kartoffelscheiben bedecken und den Fisch darauf legen.
Zitronenscheiben, Paprikastreifen und Chilischeiben dazugeben, mit Oregano bestreuen und mit der Olivenöl-Gewürzmischung beträufeln.
Mit gehackten frischen Kräutern, Knoblauch und Lorbeerblättern bedecken, dann Wasser hinzugießen, bis es die Oberfläche erreicht, und die Form mit Alufolie abdecken.
Im Backofen bei 150°C ca. 30 Minuten backen, Folie entfernen und weitere 30 Minuten backen.
In der Auflaufform mit einer Zitronenscheibe an der Seite servieren.
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