Zum 4 personen
Zum 4 personen
Um Haisteaks zuzubereiten, entfernen Sie zunächst die Haut, spülen Sie sie unter fließendem Wasser ab und trocknen Sie sie anschließend mit Papiertüchern ab.
Eine Pfanne mit etwas Öl erhitzen und die Haifischstücke hineingeben und am Boden andrücken, sodass sie gut gebräunt sind.
Reduzieren Sie die Hitze und kochen Sie es 5 Minuten lang, bevor Sie die Portionen umdrehen und weitere 4 bis 5 Minuten kochen.
Nehmen Sie die Pfanne vom Herd, sobald die Steaks gar sind.
In einer anderen Pfanne gehackte Schalotten mit Öl anbraten.
In einer Schüssel Crème fraîche, Curry, Senf, Salz und Pfeffer verrühren.
Etwas Essig in die Pfanne mit den Schalotten geben, die Mischung zur Crème fraîche geben, umrühren und Honig hinzufügen.
Alles einige Minuten erhitzen und die Haisteaks mit dieser Sauce bestreichen.
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