Zum 4 personen
Zum 4 personen
Gießen Sie Mehl, Zucker, Salz, Hefe und Milch in die Schüssel Ihres Roboters. Setzen Sie den Schneebesen ein und kneten Sie ihn, bis der Teig einen Ball bildet. Zu dieser Zeit beenden Sie das Kneten von Hand. Decken Sie es mit dem Klammerfilm ab und halten Sie sich über Nacht cool
Streuen Sie die Mehlarbeitsplatte und senken Sie den Teig mit einem Rollstift ab
Legen Sie die Butter in die Mitte des Teigs und falten Sie sie in einer Brieftasche nach den 4 Seiten, um ein Rechteck zu bilden
Führen Sie den Teig in Länge nach und falten Sie ihn ein zweites Mal. Filmen Sie es und legen Sie es 15 Minuten lang in den Kühlschrank
Mehl dir die Arbeitsplatte erneut und verteilen Sie den Teig, bevor Sie ihn in drei falten. Wickeln Sie es in den Klammerfilm ein und legen Sie es 20 Minuten lang im Kühlschrank. Wiederholen Sie diesen Vorgang, indem Sie die Haltbarkeit um eine Stunde erhöhen
Nehmen Sie den Teig aus dem Kühlschrank, verlängern Sie ihn, um eine Dicke von 4 mm zu erhalten, und machen Sie Teigstreifen, die für die Größe der Schokoladenstöcke geeignet sind. Legen Sie 2 Schokoladenstangen an jedem Ende des Teigs und rollen Sie ihn
Ordnen Sie auf einem Backblech die Schokoladenbrot, bedecken Sie sie mit Haftfilm und lassen Sie sie zum Schwellen ziehen
Den Ofen auf 180°C vorheizen
Die ausgetretenen Eierschokoladenbrot bürsten und 15 bis 20 Minuten Kochen backen.
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