Zum 4 personen
Zum 4 personen
Rehydrate die Hefe 10 Minuten in einem Glas warmer Milch rehydrieren
Gießen Sie in einer Schüssel das gesiebte Mehl, Salz, Zucker und 1 ganzes Ei und mischen Sie dann von Hand
Graben Sie einen Brunnen in die frische Hefe und Milch. Kneten, bis der Teig fest und homogen ist
Fügen Sie die weiche Butter hinzu, während Sie den Teig nach jeder Zugabe kneten. Setzen Sie das Kneten fort, bis der Teig glatt und flexibel ist.
Mit einem sauberen Tuch abdecken und 45 Minuten stehen lassen. Falten Sie den Teig, entgas und falten Sie ihn ab. Legen Sie den Teig über Nacht in den Kühlschrank und bedecken Sie ihn mit einem Haftfilm.
Mehl am nächsten Tag deine Arbeitsplatte und teilt den Teig in 8 gleiche Stücke. Decken Sie die Teigstücke 10 Minuten lang mit einem sauberen Tuch ab
Schokolade in Nuggets zerquetschen
Formen Sie die Weiden so, dass sie die Form einer Wurst an den konischen Enden präsentieren. Führen Sie sie ab, setzen Sie die Schokoladenchips und rollen Sie sie, um die anfängliche Form zu finden
Legen Sie die Milchbrot auf ein Backblech, das zuvor mit Pergamentpapier bedeckt war, wodurch ein Unterschied zwischen jedem Teig 5 cm aufrechterhalten wird. Decken Sie sie mit einem Tuch ab und lassen Sie sie 2 Stunden lang stehen, bevor Sie sie mit Ei bürsten und mit Schokolade bestreuen. Machen Sie Schnitte am Meißel oben.
Kochen Sie das Milchbrot 12 Minuten im Ofen, der zuvor bei 200°C erhitzt wurde. C. Warten Sie, bis sie abkühlen, bevor sie sie bedienen.
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