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Creme vom weißen spargel rezept

Suppen Recette équilibrée
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Einfach
15 min
20 min

Calories.

Zutaten

Zum 6 personen

Spargel
500 g
Butter
50 g
frische flüssige Sahne
20 cL
Gemüsebrühe
1 Einheit
Mehl
2 Suppenlöffel
Salz
1 Prise
Pfeffer
1 Prise
Kurkuma
1 Prise

Vorbereitung

Zum 6 personen

Schritt 1

Den Spargel schälen. Schneiden Sie sie in Abschnitte durch, indem Sie die Spitzen und einige feine Abschnitte trennen.

Schritt 2

Butter einen großen Topf, bräunen Sie die Abschnitte 5 bis 10 Minuten lang. Mit Mehl bestreuen und Wasser in die Höhe gießen. Fügen Sie einen Würfel Brühe, Salz, Pfeffer und Kurkuma hinzu. 15 Minuten kochen.

Schritt 3

In einem Topf mit kochendem gesalzenem Wasser die Abschnitte 10 bis 15 Minuten kochen. Mischen Sie die Suppe fein. Fügen Sie die Crème Fraîche und die gekochten Spargelstücke hinzu.

Ernährung
Werte für 1 Person
Kalorien
77 cal
Fett
7 g
Cholesterin
18 mg
Natrium
67 mg
Kalium
175 mg
Kohlenhydrate
3 g
Protein
2 g
Zucker
1 g
Vitamin A.
N/A
Vitamin B.
4 mg
Vitamin C.
4 mg
Vitamin D.
N/A
Vitamin E.
N/A
Eisen
2 mg
Magnesium
12 mg
Ballaststoffe
2 g
Calcium
22 mg

Rezeptvorschlag

20

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