Zum 6 personen
Zum 6 personen
Schälen Sie den Sellerie und schneiden Sie ihn in Würfel.
Tauchen Sie die Selleriewürfel in Wasser und fügen Sie den Zitronensaft hinzu. Lassen Sie sie ab und dämpfen Sie sie mindestens 20 Minuten.
Schälen Sie die Äpfel, entfernen Sie den Kern und die Samen, schneiden Sie das Fleisch in Würfel. Braten Sie sie in 50 Gramm Butter an, ohne sie zu zerquetschen. Pfeffer formen dann die Walnusskerne.
Drücken Sie den Sellerie in Püree und erhitzen Sie ihn bei schwacher Hitze in einen Topf. Integrieren Sie die Nüsse, den Rest der Butter, eine Prise Salz, 2 Prise Muskatnuss und die gewürfelten Äpfel.
Gießen Sie das Selleriepüree in ein heißes Gericht
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