Zum 2 personen
Zum 2 personen
Stellen Sie eine Fischpfanne auf mittlere Hitze und geben Sie einen Esslöffel Öl und eine kleine Menge Butter hinzu.
Die Seelachsfilets mit Salz und Pfeffer würzen und leicht mit Mehl bestäuben. Von beiden Seiten goldbraun braten und aus der Pfanne nehmen.
Die Seelachsfilets auf einen Teller legen. Das Speiseöl entfernen und mit dem Fischfond ablöschen. Sahne hinzufügen und glatt rühren. Anschließend den Senf unterrühren und die Seelachsfilets für 4–5 Minuten zurück in die Pfanne geben.
Die Steaks auf einem Teller anrichten und mit der Sauce übergießen.
Zur Dekoration mit gehacktem Dill bestreuen und servieren.
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