Zum 10 personen
Zum 10 personen
Mehl, Salz und Zucker in einer Schüssel vermengen. Anschließend die Hefe in einer Schüssel in etwas Wasser auflösen. Das restliche Wasser nach und nach unter ständigem Kneten zum Mehl geben.
Die Hefe hinzufügen und weiterkneten, bis ein weicher Teig entsteht, der nicht mehr an den Fingern klebt. Die Schüssel mit einem feuchten Tuch abdecken und den Teig eine Stunde bei Zimmertemperatur gehen lassen.
Sobald der Teig aufgegangen ist, schütten Sie ihn auf eine bemehlte Arbeitsfläche und kneten ihn, wobei Sie ihn mehrmals umschlagen, um die Luft abzulassen. Formen Sie 7 bis 8 gleich große Kugeln.
Eine große Auflaufform buttern und die gesäuberten und getrockneten Walnussblätter ein- bis zweimal darauf verteilen. Die Teigkugeln mit etwas Abstand auf die Walnussblätter legen. 30 bis 45 Minuten bei Zimmertemperatur gehen lassen.
Wer mag, kann die Teigbällchen mit Sesam, Schwarzkümmel oder gehackten Walnüssen dekorieren. Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C 40 bis 50 Minuten backen. Vor dem Servieren etwas abkühlen lassen und die Walnussblätter entfernen.
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