Zum 4 personen
Zum 4 personen
Beginnen Sie mit der Reinigung des Fisches, indem Sie ihn innen und außen abspülen und anschließend mit Papiertüchern trocknen.
Bestäuben Sie sie von beiden Seiten mit Mehl und schütteln Sie das überschüssige Mehl ab.
Den Fisch in einer heißen Pfanne mit Olivenöl von jeder Seite ca. 4–5 Minuten anbraten, bis das Fleisch gar ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und warm halten.
In einer anderen Pfanne die Butter schmelzen, bis sie haselnussbraun wird, dann den Zitronensaft hinzufügen und gut verrühren.
Die Buttersauce über den Fisch gießen und mit einigen Zweigen Petersilie garnieren, bevor Sie ihn sofort servieren.
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