Zum 4 personen
Zum 4 personen
Bereiten Sie zunächst die Remoulade zu, indem Sie eine Schalotte und frische Kräuter fein hacken.
Eigelb verquirlen, Erdnussöl zu Mayonnaise verrühren, Essig, Schalotte und Kräuter unterrühren. Abschmecken und kühl stellen.
Als nächstes bereiten Sie die panierten Doradefilets zu, indem Sie Cornflakes und Semmelbrösel in einem tiefen Teller zerkleinern.
Geben Sie Mehl auf zwei weitere Teller und verquirlen Sie ein Ei. Würzen Sie die Doradefilets mit Salz und Pfeffer und wenden Sie sie in der Mischung aus Mehl, Ei und Cornflakes und Paniermehl.
5 bis 10 Minuten in heißem Öl frittieren, bis sie goldbraun und knusprig sind.
Lassen Sie sie auf Küchenpapier abtropfen und servieren Sie sie heiß mit Remoulade und frischen Zitronenspalten.
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