Zum 4 personen
Zum 4 personen
Heizen Sie zunächst den Backofen auf 200 °C vor.
Den geschnittenen Lauch mit 20 g Butter 10 Minuten anschwitzen.
In einer anderen Pfanne die Langustinen mit 20 g Butter eine Minute lang anbraten.
Mit Salz und Pfeffer würzen und mit Sahne und Fischfond aufgießen.
Die Lauchmischung zu den Langustinen geben.
Den Blätterteig in Quadrate schneiden und in der Mitte füllen, dann die Ränder umschlagen.
Die Oberfläche mit Eigelb bestreichen.
20 Minuten backen.
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