Zum 6 personen
Zum 6 personen
Den Backofen auf 210 °C vorheizen.
Die kandierten Früchte und Rosinen mit Cointreau in eine Schüssel geben, kaltes Wasser hinzufügen und einweichen lassen.
In einer Schüssel die geschmolzene Butter mit dem Zucker und dem Vanillezucker verquirlen, dann unter ständigem Schlagen die Eier einzeln hinzufügen.
Mehl und Hefe nach und nach hinzufügen, bis ein glatter Teig entsteht.
Das Obst abtropfen lassen und unter den Teig heben. Gut verrühren. Eine Kuchenform einfetten und die Masse hineingeben.
15 Minuten bei 210 °C backen, dann ca. 45 Minuten bei 150 °C.
Während des Backens mit Alufolie abdecken, damit der Kuchen nicht anbrennt.
Überprüfen Sie den Garvorgang mit einem Messer und verlängern Sie ihn gegebenenfalls, um ihn zarter zu machen.
Den Kuchen nach dem Abkühlen aus der Form lösen.
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