Zum 6 personen
Zum 6 personen
Den Reis waschen, bis das Wasser klar ist, und dann abgießen.
Reis und Wasser in einen Schmortopf geben und zum Kochen bringen. 3 Minuten kochen lassen, dann abdecken und die Hitze reduzieren.
Anschließend etwa 12 Minuten kochen lassen. Den Herd ausschalten und den Reis weitere 12 Minuten dämpfen lassen.
Den Reis in einer großen Salatschüssel verteilen.
Reisessig, Salz und Zucker hinzufügen und vorsichtig umrühren.
Anschließend fächern Sie den Reis einige Minuten lang auf, bis er Zimmertemperatur erreicht hat.
Schneiden Sie die Algenblätter in 7 gleichmäßige Streifen.
Mit angefeuchteten Fingern eine Kugel aus dem Reis formen und zu einem länglichen Knödel formen.
Geben Sie etwas Wasabi darauf und umwickeln Sie die Kugel anschließend mit einem Streifen Nori, um sie zu „gürten“. Achten Sie dabei darauf, dass das Seetangblatt oben leicht hervorsteht.
Bekleben Sie das Ende des Algenblattes mit einem Reiskorn oder einem Klecks Wasabi.
Legen Sie die Fischeier darauf und garnieren Sie das Ganze mit einer Prise Wasabi.
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