Zum 4 personen
Zum 4 personen
Bevor Sie mit der Zubereitung beginnen, heizen Sie den Backofen auf eine Temperatur von 200 °C vor.
Die Schalotten in feine Scheiben schneiden und in Butter anbraten, bevor sie in eine ofenfeste Form gegeben werden.
Die Hälfte der Kräuter über die Schalotten streuen und den Fisch vorsichtig auf die Platte legen. Mit Weißwein, Wasser und einem Spritzer Zitrone beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen.
Backen Sie alles etwa 30 Minuten lang im Ofen und achten Sie darauf, den Fisch regelmäßig zu begießen.
Nach dem Garen aus der Schüssel nehmen und warm halten.
Für die Sauce die Sauce einkochen lassen und Crème fraîche sowie die restlichen Kräuter hinzufügen.
Den Hecht mit dieser Sauce bestreichen und sofort servieren.
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