Zum 4 personen
Zum 4 personen
Schälen Sie die Schalotten und den Knoblauch und hacken Sie sie sehr gut
Schmelze die Butter in einem niederländischen Ofen und fügen Sie die Schalotten und den Knoblauch hinzu
Gießen Sie die zuvor gereinigten Formen und den Strauß Garni. Pfeffer
Mit Weißwein und Likörwein. Kochen bedeckt, bis die Formen geöffnet sind
Entfernen Sie die Formen aus dem niederländischen Ofen und legen Sie sie in eine hohle Schale, die mit Aluminiumpapier ausgekleidet ist
Filtern Sie den Saft und lassen Sie den niederländischen Ofen reduzieren
Sahne, Eigelb, Zitronensaft und Curry mischen und in die Sauce gießen. Verquirlen, bis die Sauce verknüpft ist, und über die Formen gießen.
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