Brokkoli sind reich an essentiellen Vitaminen und Mineralien wie Vitamin C, Vitamin K, Vitamin A, Folsäure, Kalium und Kalzium. Brokkoli enthalten Verbindungen, die als Sulforaphane und Indol bezeichnet werden und mit einer Verringerung des Risikos bestimmter Krebsarten in Verbindung gebracht wurden, einschließlich Brust-, Lungen-, Prostata- und Blasenkrebs. Brokkoli enthalten Antioxidantien, Fasern und entzündungshemmende Verbindungen, die dazu beitragen können, das Risiko einer Herzerkrankung durch die Senkung des LDL-Cholesterinspiegels (schlechtes Cholesterin) zu verringern und die Gesundheit von Blutgefäßen zu verbessern. Brokkoli sind reich an Ballaststoffen, was dazu beitragen kann, Verstopfung zu verhindern und die Verdauungsgesundheit im Allgemeinen zu fördern. Brokkoli enthalten Vitamine und Antioxidantien, die dazu beitragen können, das Immunsystem zu stärken und das Risiko von Infektionen zu verringern.
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