Safran wird in mehreren Ländern produziert, einige sind jedoch berühmter für die Qualität ihres Safrans. Die bekanntesten Regionen für die Produktion von Qualitätsafran sind Kaschmir, Iran, Spanien und Griechenland. Stellen Sie sicher, dass der von Ihnen gekaufte Safran aus einer renommierten Produktionsregion stammt. Der Safran muss dunkelrot bis braunrot sein. Vermeiden Sie den Safran, der blass, gelb oder hellbraun ist, da es darauf hinweist, dass es von geringerer Qualität ist. Safran -Stränge müssen trocken und spröde sein, aber nicht spröde, bis es leicht zerfallen ist. Der Safran muss einen angenehmen und charakteristischen Geruch haben. Wenn sich der Safran schimmel fühlt, ist er wahrscheinlich alt oder wurde schlecht gespeichert. Der Geschmack ist offensichtlich entscheidend. Safran muss einen kraftvollen und blumigen Geschmack haben, mit leicht Bitterkeit. Wenn der Safran nicht viel Geschmack hat, kann dies darauf hinweisen, dass es von geringerer Qualität ist oder schlecht gespeichert wurde. Überprüfen Sie das Etikett, um sicherzustellen, dass der Safran in Verantwortung kultiviert und geerntet wurde. Suchen Sie nach organischen oder gerechten Zertifizierungen, um sicherzustellen, dass der von Ihnen gekaufte Safran von höchster Qualität ist und ethisch hergestellt wurde.
Anmeldung
