Zum 1 person
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Heizen Sie zunächst den Backofen auf 180 °C vor.
In einer großen Pfanne oder einem Wok Olivenöl erhitzen und die Bratkartoffeln hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen und unter gelegentlichem Rühren etwa 15 Minuten braten.
In der Zwischenzeit die Lengfilets in eine Auflaufform legen, mit Olivenöl beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen. 15 Minuten backen.
Für die Sauce eine Schalotte schälen, in feine Scheiben schneiden und 5 Minuten in etwas Butter anbraten. 10 cl Weißwein hinzufügen und einkochen lassen, dann Sahne und den Saft einer halben Zitrone hinzufügen. 2 Minuten erhitzen.
Servieren Sie den Fisch heiß mit der Zitronensauce und dem sautierten Gemüse.
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