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Chimera waterzooi rezept

Fisch Ausgewogenes rezept
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Einfach
1h
20 min

Calories.

Zutaten

Zum 4 personen

Wasser
20 cL
Chimäre
600 g
Karotte
200 g
Endivien
200 g
Lauch
2 Einheiten
trockener Weißwein
20 cL
Schalotte
3 Einheiten
Fischrauch
30 g
Butter
50 g
flüssige Creme
50 cL

Vorbereitung

Zum 4 personen

Schritt 1

Schneiden Sie zunächst das Gemüse in dünne Streifen und braten Sie es in Butter an.

Schritt 2

Trockenen Weißwein hinzufügen und 2 bis 3 Minuten köcheln lassen. Anschließend Sahne, Wasser und Fischfond einrühren und ca. 10 Minuten einkochen lassen.

Schritt 3

Die Filets aufrollen und in die Mischung legen.

Schritt 4

Alles unter Alufolie in den Ofen geben und etwa 20 Minuten garen.

Ernährung
Werte für 1 Person
Kalorien
824 cal
Fett
60 g
Cholesterin
213 mg
Natrium
647 mg
Kalium
1161 mg
Kohlenhydrate
29 g
Protein
36 g
Zucker
8 g
Vitamin A.
641 mg
Vitamin B.
1 mg
Vitamin C.
22 mg
Vitamin D.
5 mg
Vitamin E.
3 mg
Eisen
3 mg
Magnesium
108 mg
Ballaststoffe
4 g
Calcium
219 mg

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