Legen Sie beim Zubereiten der Creme die Milch zum Kochen und gießen Sie den geteilten Vanilleschoten

2 Eier kräftig mit 65 Gramm Zucker tymentiert

Fügen Sie 35 Gramm Mehl hinzu und gießen Sie die Milch darüber

Kochen Sie die Mischung in einem Topf 3 Minuten lang in einem Topf

Gießen Sie sie nach dem Erhalten einer dicken Creme auf einen Teller und bedecken Sie sie mit einem Haftfilm

Abkühlen lassen

Arbeiten Sie die gesamte flüssige Creme in einem Roboter und reservieren Sie sie im Kühlschrank

Setzen Sie die Gebäckcreme und fügen Sie 1/3 der Schlagsahne kräftig hinzu

Gießen Sie den Rest zart mit dem Orangenblütenaroma.

Für die Zubereitung des Brioche legen Sie den Rest des Mehls, 20 Gramm Zucker und Salz in eine Schüssel

Gießen Sie die verdünnte Hefe (mit einer Temperatur von 45°C)

Fügen Sie die 2 restlichen Eier hinzu und mischen Sie vorsichtig, bis eine klebrige Paste erhalten wird

Integrieren Sie 85 Gramm Butter und gießen Sie die Zitrone

Decken Sie den Teig 1 Stunde lang mit einem Tuch ab

Um den Teig zurückzufallen, falten Sie ihn ab

Verteilen Sie die Brioche und schneiden Sie es in eine 10 -cm -Radius -Scheibe

Halten Sie es mindestens 15 Minuten in einem Kühlschrank

Legen Sie den Teig auf das Backblech und lassen Sie ein zweites Mal wachsen.

Um den Zuckerguss zu erledigen, streuen Sie die Brioche mit dem Rest des Zuckers

Stellen Sie dann die verbleibenden Butterwürfel vor, bevor Sie 20 Minuten bei einer Temperatur von 200°C backen

Für die Baugruppe stellen Sie eine Gebäcktasche, um die Creme auf die Brioche zu setzen

Schließen Sie vor dem Servieren die Tropézienne und streuen Sie sie mit Puderzucker.