Zum 1 person
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Für den Mürbeteig Butter und Mehl verrühren und verreiben. Anschließend Wasser und Eigelb hinzufügen. Zu einer Kugel formen, abdecken und kühl stellen.
Den Lauch schälen, waschen und fein hacken.
Den Lauch mit der Butter in eine Pfanne geben. Abdecken und 30 Minuten kochen lassen. Anschließend mit 2 Esslöffeln Mehl bestäuben und vermengen.
Milch und Crème fraîche hinzufügen. 10 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen, dann 2 Eigelb zur Mischung geben, vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
Den Teig in zwei Teile teilen, einen Teil ausrollen und eine gebutterte Form damit auslegen. Den anderen Teil dann zu einem Kreis ausrollen, der als Deckel dient.
Den Teig in die Torte füllen und den Teigdeckel darauf legen.
Verschließen Sie den Deckel, indem Sie den Teig falten und zerdrücken.
35 Minuten bei 210 °C backen.
Abkühlen lassen und servieren.
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