Mischen Sie in einer Schüssel 200 Gramm Butter in Stücke, 250 Gramm Mehl und 5 Gramm Salz, um den Blätterteig zu machen. Fügen Sie nach und nach 125 Milliliter Wasser hinzu und machen Sie dann einen 5 -rund -Blätterteig, bevor Sie den Teig in einer 20 -cm -Form ausbreiten.

Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor und backen Sie den Blätterteig etwa 20 Minuten lang.

Bereiten Sie den Kohl mit 125 Millilitern Wasser, 2 Gramm Salz und 55 Gramm Butter zum Kochen bei schwacher Hitze in einem Topf vor. Gießen Sie 75 Gramm gesiebtem Mehl und geben Sie die Zubereitung in das Feuer, während Sie mit dem Spatel rühren, bis ein dünner Film im Boden ist.

Mischen Sie den Teig mit einem Roboter mit einem flachen Schneebesen, bis er abkühlt. Integrieren Sie allmählich die geschlagenen Eier. Auf einem mit Backpapier bedeckten Backblech für 30 bis 35 Minuten bei 190°C backen.

In einer Schüssel die Vanillekörner mit Eigelb und Zucker mischen und die Zubereitung montieren, um eine Gebäckcreme zu machen. Dann das gesiebte Mehl gießen und mit einem Spatel vorsichtig mischen. Fügen Sie die zuvor mit einer Vanillekapsel gekochte Milch hinzu.

Fügen Sie die Maisstärke hinzu und bringen Sie die Zubereitung in einen Topf zum Kochen. 1 bis 2 Minuten verdicken lassen, bevor die Creme in einen Behälter gegossen, filmen und kühl machen.

Füllen Sie den Cremkohl mit einer Tasche mit einer sehr feinen Sockel.

Verteilen Sie eine dünne Schicht Gebäckcreme auf dem Blätterteig und legen Sie den Kohl vor der Spannung in Karamell um die Peripherie.

Die flüssige Creme, den Zuckerpulver, den Zucker mit Pulver und einen Vanilleschoten mit einem Mixer verquirlen, um eine Vanille -Schlagsahne zu erhalten. Pochen Sie es zwischen dem Kohl und auf der Oberfläche