Roux Zucker ist eine Art Zucker, der aufgrund seines Produktionsprozesses eine dunkelbraune Farbe und einen Karamellgeschmack hat. Es besteht aus Zuckerrohrsaft oder Zuckerrüben, der gekocht wird, bis es karamellisiert und dunkelbraun wird. Roulerzucker ist in verschiedenen Formen erhältlich, wie z. B. granuliertem Zucker, Puderzucker und Zucker in Stücken. Roux Zucker hat aufgrund seines Karamellgeschmacks einen leicht süßeren und ausgeprägten Geschmack als Weißzucker. Es wird oft für Kochen und Gebäckrezepte verwendet, um einen Hauch von Geschmack und Farbe zu verleihen, wie Marinaden, Saucen und Desserts. Roux -Zucker wird auch als gesünderer Zucker angesehen als Weißzucker, da er Mineralien und Nährstoffe enthält, die während der Herstellung von Weißzucker entfernt werden.
Anmeldung
