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sesam

Sesam -Samen sind eine Proteinquelle mit höherer Qualität und enthalten auch Fasern, Vitamine und Mineralien wie Eisen, Kalzium und Magnesium. Sie sind auch eine Quelle gesunder Fette, insbesondere ungesättigte Fettsäuren, die dazu beitragen können, das Cholesterinspiegel zu regulieren und bestimmte Herzerkrankungen zu verhindern. Zusätzlich zu ihren gesundheitlichen Vorteilen werden Sesam -Samen auch für ihren nussigen Geschmack und ihre knusprige Textur geschätzt. Sie können in einer Vielzahl von Rezepten wie Brot, Getreide, Müsli und Saucen verwendet werden. Sie können auch als Beilage für Gemüsegerichte, Salate und Gebäck verwendet werden.

Wann essen ?

Wann essen ?

Hochsaison Beginn oder Ende der Saison Nicht die Jahreszeit

Rezeptvorschlag

60

Calories
Gebratene kaiserschoten und tofu
Gebratene kaiserschoten und tofu
Salate Recette équilibrée

2

Calories
Sautierter chinakohl
Sautierter chinakohl
Begleitungen Végétarien

84

Calories
Pak choi mit ingwer sautiert
Pak choi mit ingwer sautiert
Salate Vegan

43

Calories
Ingwer daikon
Ingwer daikon
Geschirr Végétarien

20

Calories
Gerösteter pak choi
Gerösteter pak choi
Geschirr Végétarien

88

Calories
Sesam pak choi
Sesam pak choi
Gemüse und Hülsenfrüchte Végétarien

281

Calories
Rinderfondue mit basilikum
Rinderfondue mit basilikum
Fleisch Recette équilibrée

124

Calories
Reisfadennudeln mit frühlingszwiebeln
Reisfadennudeln mit frühlingszwiebeln
Pasta Vegan

335

Calories
Hühnerstreifen mit sahne
Hühnerstreifen mit sahne
Fleisch Recette équilibrée

319

Calories
Falafel im ofen
Falafel im ofen
Geschirr Gourmet-Rezept

3

Calories
Im ofen gebratene auberginen
Im ofen gebratene auberginen
Einträge Vegan

33

Calories
Salat mit lachs, avocado und tomaten
Salat mit lachs, avocado und tomaten
Fisch Anti cholestérol

178

Calories
Thunfisch-poke-bowl
Thunfisch-poke-bowl
Fisch Anti cholestérol

292

Calories
Brioche-burgerbrötchen
Brioche-burgerbrötchen
Pikantes Brot Recette équilibrée
Ernährung
Werte pro 100 Gramm

Kalorien
573 cal
Fett
50 g
Cholesterin
0 mg
Natrium
11 mg
Kalium
468 mg
Kohlenhydrate
23 g
Protein
18 g
Zucker
0 g
Vitamin B.
0 mg
Vitamin C.
0 mg
Eisen
14 mg
Magnesium
351 mg
Ballaststoffe
12 g
Calcium
975 mg

FAQ

So machen sie sesampaste ?
Um Sesampaste herzustellen, mischen Sie die gerösteten Samen, bis ein öliger Teig erhalten wird. Mischen Sie dann die Zubereitung mit Puderzucker und Sesamöl.
Wie man sesambutter macht ?
Um Sesambutter zu machen, verwenden Sie ganze oder geschälte Samen. Sie können roh oder gegrillt werden, bevor sie zerquetscht werden. Mischen Sie die Samen mit Sesamöl, bis Sie eine dicke Paste erhalten.
Wie man sesampüree macht ?
Um Sesampaste herzustellen, verwenden Sie gegrillte oder nicht Samen, je nach gewünschtem Geschmack. Mischen Sie die Sesamsamen mit etwas Sesamöl oder einem anderen neutralen Öl.
So wählen sie sesam -samen ?
Stellen Sie sicher, dass die Sesamsamen frisch sind. Die Samen sollten trocken sein und keinen ranzigen oder schimmeligen Geruch haben. Sesam Samen sind natürlich beige oder schwarz. Suchen Sie nach Samen, die eine einheitliche und intensive Farbe haben. Die Sesamsamen sollten knusprig sein, mit einer angenehmen Textur am Gaumen. Vermeiden Sie sanfte oder gummiartige Samen. Stellen Sie sicher, dass Sesamsamen in hermetischen Verpackungen verkauft werden, um eine Kontamination zu vermeiden. Wenn möglich, entscheiden Sie sich für organische Sesamsamen, um Pestizidreste zu vermeiden. Sesam Samen werden in mehreren Regionen kultiviert, insbesondere in Asien, Afrika und Lateinamerika. Wählen Sie Sesam -Samen aus zuverlässigen und vorzugsweise lokalen Quellen, um die Kohlenstoffemissionen zu reduzieren.
Wie man die sesamsamen behält ?
Die Sesamsamen sollten an einem kühlen und trockenen Ort aufbewahrt werden, der vor direktem Sonnenlicht geschützt ist. Es wird empfohlen, sie in einem luftdichten Behälter wie einem Glas oder einer hermetischen Plastiktüte aufzubewahren. Sie können sie auch im Kühlschrank oder im Gefrierschrank halten, um ihre Haltbarkeit zu verlängern. Sesam -Samen neigen dazu, schnell zu ranzigen, daher ist es wichtig, sie innerhalb von 6 Monaten nach dem Kauf zu verwenden.
Wie man sesamkästen kocht ?
Grillen Sie die Sesamsamen in einer Pfanne bei mittlerer Hitze, bis sie golden und duftend sind. Sie können sie dann als Beilage für Reisgerichte, Salate oder Suppen verwenden. Sesam -Samen können auch verwendet werden, um eine Sesampaste zuzubereiten, auch als Tahini bekannt, indem sie mit Olivenöl und anderen Zutaten für köstliche und cremige Sauce gemischt werden. Fügen Sie die Sesamsamen zum Brotteig hinzu, um Textur und Geschmack hinzuzufügen. Verwenden Sie sie, um eine Sesamkruste für Fische, Geflügel oder Tofu vorzubereiten. Sesamsamen sind auch köstlich, wenn sie in Saucen wie Sojasauce und Teriyaki -Sauce verwendet werden. Fügen Sie sie zu Ihren Smoothies hinzu, um eine interessante Ernährungszusatz hinzuzufügen. Sie können sie auch als Grundlage für eine Marinade verwenden, indem Sie sie mit Öl, Knoblauch, Ingwer und anderen Gewürzen mischen.
Was sind die sorten von sesamsamen ?
Weißer Sesam: Es ist die häufigste Sesam -Sorte, es wird häufig in der asiatischen Küche für seinen weichen Geschmack und seine knusprige Textur verwendet. Schwarzer Sesam: Diese Vielfalt von Sesam hat eine dunklere Farbe und hat einen stärkeren und ausgeprägten Geschmack als weißer Sesam. Es wird oft in der asiatischen Küche für seinen erdigen Geschmack und seine knusprige Textur verwendet. Goldener Sesam: Diese Vielfalt von Sesam ist seltener als weißer Sesam und hat eine goldene Farbe. Es wird oft in Brot und Gebäck für seinen reichhaltigen und haselnden Nussaroma verwendet. Red Sesam: Diese Vielfalt von Sesam hat eine dunkelrote Farbe und einen ausgeprägteren Geschmack als weißer Sesam. Es wird oft in der asiatischen Küche für seinen leicht bitteren Geschmack und seine knusprige Textur verwendet. Wild Sesam: Diese Vielfalt von Sesam ist kleiner als andere Sorten und hat einen intensiveren Geschmack. Es wird oft verwendet, um Salaten und Reisgerichten Geschmack und Textur zu verleihen.
Welche gerichte passt gut zum geschmack von sesamsamen ?
Sesam -Samen können zu sautiertem Gemüse wie Brokkoli, Karotten, Zucchini oder Paprika hinzugefügt werden, um ihnen einen Haselnussgeschmack zu verleihen. Sesam Samen können verwendet werden, um Soba -Nudeln zu garnieren, ein traditionelles japanisches Gericht aus Buchweizennudeln. Sesamsamen können zum Kochen in der Pfanne oder am Grill verwendet werden. Sesam -Samen können verwendet werden, um einen grünen Salat, Kohlsalat oder gegrillten Gemüsesalat zu verbessern. Sesamsamen können verwendet werden, um Garnelen oder Calmars vor dem Blasen oder Grillen zu beschichten.
Was sind die vorteile von sesamsamen ?
Die Sesamsamen sind reich an Nährstoffen, insbesondere in Kalzium, Eisen, Magnesium, Phosphor, Kupfer und Zink. Sesam -Samen enthalten ungesättigte Fettsäuren, die dazu beitragen können, den Blutcholesterinspiegel zu verringern, die Ansammlung von Arterien zu verhindern und das Risiko für Herz -Kreislauf -Erkrankungen zu verringern. Sesam -Samen enthalten Antioxidantien, die dazu beitragen können, Entzündungen im Körper zu verringern. Der regelmäßige Verbrauch von Sesamsamen kann daher dazu beitragen, entzündliche Erkrankungen wie Arthritis zu verhindern. Sesam -Samen enthalten diätetische Fasern, die zur Verbesserung der Verdauung und zur Verstärkung von Verstopfungen beitragen können. Sesam -Samen sind reich an Kalzium und anderen Mineralien, die dazu beitragen können, starke und gesunde Knochen aufrechtzuerhalten. Sesam -Samen enthalten Aminosäuren, die dazu beitragen können, Stress und Angst zu verringern. Sesam -Samen enthalten Phenol- und Antioxidantien, die dazu beitragen können, zelluläre Schäden zu verhindern, die zu Krebs führen können.

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